{"id":138,"date":"2008-06-05T15:54:43","date_gmt":"2008-06-05T13:54:43","guid":{"rendered":"http:\/\/naehbistro.ch\/blog\/?p=138"},"modified":"2010-05-09T09:03:06","modified_gmt":"2010-05-09T07:03:06","slug":"toblerone-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/naehbistro.ch\/blog\/toblerone-tiramisu\/","title":{"rendered":"Toblerone Tiramisu"},"content":{"rendered":"

Zutaten<\/strong>
\n4 Tassen Espresso
\n1 dl Kaffeelik\u00f6r
\n4 frische Eidotter (Bodenhaltung-Trinkeier)
\n60 g Kristallzucker
\nMark aus 1\/2 Vanilleschote
\nPrise Salz
\n300 g Mascarpone
\n1 Blatt Gelatine
\n1 100 g Tafel Toblerone
\n1 Paket L\u00f6ffel-Biscuits (ca. 20-25 St\u00fcck)
\nKakao- oder Schokaladenpulver (zum Bestreuen)
\n1\u00a0dl Kaffee-Rahm (Sahne) fl\u00fcssig
\n1 dl Vollrahm halbsteif geschlagen<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nEidotter, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig r\u00fchren.
\nSobald sich der Zucker vollst\u00e4ndig aufgel\u00f6st hat, die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdr\u00fccken, zugeben und aufl\u00f6sen. Sch\u00fcssel in ein kaltes Wasserbad stellen und Masse kalt r\u00fchren.
\nZum Schluss Mascarpone l\u00f6ffelweise unterr\u00fchren.
\nF\u00fcr die Schokolademousse den fl\u00fcssiger Rahm aufkochen und die gehackte oder gemahlene Toblerone beigeben. Schmelzen Sie unter st\u00e4ndigem R\u00fchren bis es eine cremige Mousse ist\u00a0und lassen Sie diese dann wieder abk\u00fchlen .
\nDen halbsteif geschlagenen Rahm unterziehen. Frisch zubereiteten Espresso mit Kaffeelik\u00f6r vermischen.<\/p>\n

Belegen Sie den Boden der Glassch\u00fcssel mit den L\u00f6ffelbiscuits und tr\u00e4nken Sie diese mit der Kaffeemischung. Dann abwechselnd Mascarponecreme und Schokolademousse dar\u00fcber auftragen, glatt streichen und mit getr\u00e4nkten Biskotten belegen. Wiederholen Sie diese Schritte, bis alles verbraucht ist oder die Sch\u00fcssel gef\u00fcllt ist. Die oberste Lage sollte Mousse sein.
\nStreichen Sie jetzt die Oberfl\u00e4che glatt und stellen Sie diese mit einer Cellophan-Folie abgedeckt (am besten \u00fcber Nacht) iin den K\u00fchlschrank.
\nVor dem Servieren die Oberfl\u00e4che mit Kakaopulver bestreuen, so dass die ganze Fl\u00e4che gut bedeckt ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten 4 Tassen Espresso 1 dl Kaffeelik\u00f6r 4 frische Eidotter (Bodenhaltung-Trinkeier) 60 g Kristallzucker Mark aus 1\/2 Vanilleschote Prise Salz 300 g Mascarpone 1 Blatt Gelatine 1 100 g Tafel Toblerone 1 Paket L\u00f6ffel-Biscuits (ca. 20-25 St\u00fcck) Kakao- oder Schokaladenpulver (zum Bestreuen) 1\u00a0dl Kaffee-Rahm (Sahne) fl\u00fcssig 1 dl Vollrahm halbsteif geschlagen Zubereitung: Eidotter, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig r\u00fchren. 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