![\"Torta](\"https:\/\/i0.wp.com\/naehbistro.ch\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/torta_della_nonna.jpg?w=780&ssl=1\")
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Zum Kaffeekr\u00e4nzchen eignet sich ganz besonders eine selbstgemachte Torta della Nonna. Mmh die schmeckt.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr den Teig:<\/strong> Zutaten f\u00fcr die Cr\u00e8me:<\/strong> Zubereitung:<\/strong><\/p>\n Das Mehl mit dem Zucker, der Butter und dem Salz unter Zugabe des Wassers zu einem Teig verarbeiten. In einer Pfanne das Eigelb, den Zucker, das Vanillemark und das Mehl mit dem Schwingbesen zu einer festen Masse r\u00fchren und\u00a0am Schluss die Milch unterr\u00fchren. Das ganze unter st\u00e4ndigem R\u00fchren langsam erw\u00e4rmen bis die Cr\u00e8me dick ist. Achtung: Die Cr\u00e8me darf\u00a0auf keinen Fall kochen. Wenn die Cr\u00e8me fest ist lassen Sie diese abk\u00fchlen.<\/p>\n Befeuchten Sie nun ein K\u00fcchentuch und breiten dieses auf dem Tisch aus. Dies verhindert das Hin- und her-Rutschen des Teiges beim Auswallen.<\/p>\n Schneiden Sie nun aus Backpapier zwei Rondellen in der Gr\u00f6sse der Springform (etwa 25 cm).\u00a0 Teilen Sie nun den Teig in drei gleich grosse St\u00fccke.<\/p>\n Wallen Sie nun ein Teil auf dem Backpapier aus, so dass der Teig gleich gross wie die Springform ist. Legen Sie diesen Teig als Boden in die Springform.<\/p>\n Aus dem zweiten St\u00fcck formen Sie eine gleichm\u00e4ssige Rolle bis sie gleich lang ist, wie der Umfang der Springform. Legen Sie diese Rolle an den Springformrand und dr\u00fccken sie ihn am Boden fest. Der Rand sollte auf der ganzen L\u00e4nge gleich hoch sein. Wenn das ganze wie ein Swimmingpool auss\u00eeeht – dann haben Sie gut gearbeitet. Mit dem letzten Drittel des Teiges wallen Sie nun den Deckel gleich wie den Boden aus. Stechen Sie mit einer Gabel den Teig dicht ein.<\/p>\n Setzen Sie jetzt vorsichtig den Deckel auf die Torte und dr\u00fccken Sie ihn fest und dicht auf den Tortenrand.<\/p>\n Mit der Gabel k\u00f6nnen Sie nun den Rand etwas verzieren,\u00a0bestreichen ihn dann mit Eigelb und bestreuen dann den Deckel mit den Mandelsplittern.<\/p>\n Backen Sie die Torte bei 180 Grad 40 bis 50 Minuten lang auf der untersten Rille.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\n300 g Mehl
\n150 g Zucker
\n150 g Butter
\n1 Prise Salz
\n1 dl Wasser<\/p>\n
\n4 Eigelb
\n1 Vanilleschote oder 1 S\u00e4cklein Vanillezucker
\n150 Zucker
\n2 Essl\u00f6ffel Weissmehl
\n4 dl Milch
\n50 g Mandelsplitter oder Mandelst\u00e4bchen<\/p>\n
\nDen Teig zu einer Kugel formen, in eine Alufolie einwickeln und mindestens 30 Minuten k\u00fchl stellen.<\/p>\n
\nLegen Sie eine Rondelle auf das befeuchtete K\u00fcchentuch.<\/p>\n
\nF\u00fcllen Sie nun das Swimmingpool mit der abgek\u00fchlten Cr\u00e8me.<\/p>\n