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Toblerone Tiramisu

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Zutaten 4 Tassen Espresso 1 dl Kaffeelikör 4 frische Eidotter (Bodenhaltung-Trinkeier) 60 g Kristallzucker Mark aus 1/2 Vanilleschote Prise Salz 300 g Mascarpone 1 Blatt Gelatine 1 100 g Tafel Toblerone 1 Paket Löffel-Biscuits (ca. 20-25 Stück) Kakao- oder Schokaladenpulver (zum Bestreuen) 1 dl Kaffee-Rahm (Sahne) flüssig 1 dl Vollrahm halbsteif geschlagen Zubereitung: Eidotter, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig rühren. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die in kaltem Wasser >> Weiterlesen

Lisbeth’s Chnoblibrot (würziges Knoblauchbrot)

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Es gehört zu jedem urigen und stimmungsvollen Anlass. Chnoblibrot – als kleiner Happen zwischendurch. Sei es als Zwischenverpflegung an einem Jassabend oder Musikvorführung. Das Chnoblibrot passt immer – und weil es Fingerfood ist, isst man es bequem und unkompliziert. Das Chnoblibrot kann auch in kleine Stücke geschnitten werden, am schönsten ist es schräg geschnitten. Lisbeth hat mir das Rezept gegeben und die Erlaubnis zur Veröffentlichung gegeben. Obwohl es dann nicht mehr >> Weiterlesen

Rezept: Erdbeer Tiramisu

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Zutaten für 4 Personen 250 g Mascarpone 2 frische Trinkeier 100 g Puderzucker 50 g Zucker 1 dl Schlagrahm (Vollrahm) 500 g frische Erdbeeren 100 g Löffel-Bisquits 2 cl Orangenlikör (Grand Marnier) Der Dessert, eine Erdbeer-Tiramisu, war aber derart umwerfend, dass ich den Gastgeber bestürmte, mir das Rezept zu geben. So dass ich es hier veröffentlichen kann. Zubereitung Sauce: Erdbeeren waschen, rüsten, und trocknen. Die Hälfte der Erdbeeren in Stück >> Weiterlesen