Toskana Cantucci Rezept aus Siena

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  Hans ist ein ausgesprochener Toskana-Freund. Besonders Siena hat es ihm angetan. Wenn immer möglich verbringt er seine Freizeit dort. Er liebt die dortigen Weine (Chianti), aber auch die Süssigkeiten. Besonders oft kauft er bei Nannini alle möglichen Leckereien ein. Jetzt hat ihm die Nachbarin, eine Nonna, ihm ein Rezept für hausgemachte Cantucci gegeben. Hans ist süchtig nach diesen Cantucci, speziell wenn sie in Vino Santo getünkelt werden. Probieren Sie >> Weiterlesen

Ritva’s feine Tortilla-Apero Häppchen

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So sehen die fertigen Häppchen aus. Ich bin immer wieder erstaunt, wieviele Komplimente ich dafür erhalte. Versuchen Sie es, es ist ganz einfach. Tortillas (“Kleine Torten”) sind runde, dünne Fladen aus Weizenmehl (Flour Tortillas) oder aus Maisgriess. Sie können diese bei El Paso fertig kaufen. Für diese Aperohäppchen können Sie die Tortillas direkt aus der Verpackung nehmen. Bestreichen Sie die gewünschte Anzahl mit Frischkäse, am liebsten habe ich Cantadou mit >> Weiterlesen

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Fiskars SoftGrip Zickzack Stoffschere 24 cm

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Haben Sie auch schon ihre Schere verloren ? Vielleicht habe ich sie auch nur mit den Stoffresten in den Papierkorb getan ? Auf jeden Fall benötigte ich eine neue Schere. Dazu liess ich mich im Fachgeschäft beraten und mir eine Auswahl an Scheren zeigen.Ich entschied mich für sie Fiskars SoftGrip Schere. Die Nase der Schere ist leicht gebogen, also gut für die Sicherheit. Die Griffe sind mit einem Softgrip gepolstert >> Weiterlesen

Grossmutters gestürzter Apfelkuchen

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Der gestürzte Apfelkuchen wird umgekehrt gemacht. Zuerst wird die Oberseite gemacht, dann erst der Kuchenboden. Zum Schluss wird der Kuchen gestürzt (das heisst der Kuchen wird umgestülpt, so dass die Unterseite oben ist.) Als erstes stelle ich den Backofen ein,  so dass er auf 220 Grad aufgeheizt wird. In der Zwischenzeit wird ein rundes Backblech mit Kochbutter eingefettet. Darauf legt man ein exakt zugeschnittenes Backpapier. Jetzt wird das Backpapier mit >> Weiterlesen

Gebrannte Mandeln

Gebrannte Mandeln oder Nüsse

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Die Mandeln werden unter ständigem Rühren durch Erhitzen unter Beigabe in Zuckerwasser karamellisiert (gebrannt). Durch zusätzliche Beigabe von Gewürzen wie Vanillezucker und Zimt kann das Aroma verfeinert werden. Die angegebenen Mengen können problemlos halbiert werden, aber diese gebrannten Nüsse oder Mandeln sind derart lecker, dass man keine Sorgen haben muss: Sie werden alle gegessen.Am meisten werden Mandeln verwendet, ich experimentiere jeweils mit allerlei Nüssen: Erdnüssen, Baumnüssen, Haselnüssen, Cashewnüssen. Wichtig ist >> Weiterlesen